Speisen

September 05, 2015

Klassisches Thai BBQ



Tipps für das perfekte TomYang BBQ
Erkundigen Sie sich beim Kochen für Ihre Gäste zuerst welche Vorlieben diese haben? Mögen Ihre Gäste Fleisch, Fisch oder vielleicht sogar Vegan? Verwenden Sie BIO Produkte und weisen Sie Ihre Gäste auch darauf hin. Ihre Gäste werden sich freuen, wenn Sie die gesunden Zutaten auf gesunde Art und Weise zubereiten dürfen. Rechnen Sie pro Person ca. 150-200g Fisch und Fleisch ein. Wenn Sie weder Fisch oder Fleisch verwenden möchten, dann nehmen Sie einfach mehr Gemüse.


Schneidetechnik für Rind- und Schweinefleisch
Wenn man seine Gäste wirklich beeindrucken möchte, schneidet man das Fleisch sehr dünn mit der Schneidemaschine auf. So erhält man das beste Ergebnis. Dafür soll das Fleisch vor dem Schneiden für ca. eine Stunde in den Tiefkühler gelegt werden, sodass das Fleisch angefroren, aber nicht komplett durchgefroren ist. Es soll lediglich leicht angefroren werden, denn so verliert das Fleisch nicht an Qualität und lässt sich perfekt schneiden.


Einkaufsliste für 4 Personen

  • 200 g Rindfleisch (Hüftsteak, Beiried, Rostbraten)
  • 200 g Schweinefleisch (Schopf, Filet, Bauch)
  • 200 g Huhn
  • 200 g Fisch/Garnelen
  • 100 g Grillkäse
  • Suppenbund für 2 L Gemüsesuppe
  • Gemüse: Kraut, Chinakohl, Zucchini, Champignons, Pilze, Karotten, Maiskolben oder Baby-Mais, Sojasprossen., Bambussprossen
  • Für die Beilagen: Glasnudeln, Udon (werden dann direkt in der Suppe zubereitet) oder Jasminreis

 
Zum Grillen
Grillkäse, Fleisch & Fisch in Streifen/Scheiben geschnitten

Zum Grillen und Kochen
Maiskolben, Champignons oder Shiitake-Pilze, Garnelen, Zucchini, …

In die Suppe
Pak Choi, Mangold, Chinakohl, Sojasprossen, Asianudeln, Udon-Nudeln, Bambussprossen, Eier, Suppengemüse, Koriander, Kraut, Petersillie
 

 

 

 

September 05, 2015

Seafood Exklusiv

Wer gerne Meeresfrüchte isst oder eine ausgefallenere Variante des TomYang Grills ausprobieren möchte, kann auf Meeresfrüchte zurückgreifen. 


Auf dem Grill:
Jakbobsmuscheln, Scampi, Miesmuscheln, Garnelen, Red Snaper, Steinbutt, Lachs und Tintenfisch.

Im Suppenbereich:
Nach dem Anbraten der Meeresfrüchte oder auch anstatt des Anbratens, können diese auch in der Suppe zubereitet werden. Natürlich können die Meeresfrüchte auch mit anderen Zutaten, wie Gemüse, Fleisch, Grillkäse und Kräuter zubereitet werden.

September 04, 2015

TomYang Dessert - More than just BBQ

Tischgrill und die Lust auf eine süße Verführung!

 

Zu einer der Besonderheiten des TomYang BBQ zählt die Möglichkeit ihn im Handumdrehen in ein Dessert-Fondue-Set umzuwandeln.

Unser Tipp: Schokofondue
Man benötigt 500g Kochschokolade, 250g Butter und verschiedene Obstsorten.

Die geschmolzene Schokoloade wird in die Suppenrinne eingegossen. Die Früchte können nach Belieben vor dem Eintauchen in die flüssige Schokolade auch etwas angebraten werden.

Guten Appetit