Rote Curry Marinade
Currys gibt es viele verschiedene in Thailand und eines der bekanntesten ist das „Red Curry“. Die Marinade zum Gericht eignet sich perfekt für Rind- und Schweinefleisch.
Kochutensilien
- TomYang BBQ – Original Thai Grill & Hot Pot
Zutaten
Zutaten für 200–300 g Fleisch
- 1 EL Rote Currypaste
- 125 ml Kokosnussmilch
- 1 TL Tamarinde
- 1 EL Palmzucker
- 1 EL Fischsauce
- 2-4 Stk. Limettenblätter fein geschnitten
Anleitungen
Zubereitung
- Die Kokosnussmilch in einem kleinen Topf am Herd erwärmen.
- Palmzucker, Tamarinde und Currypaste einrühren und darin auflösen. Anschließend die Fischsauce dazugeben.
- Auf kleiner Stufe kochen lassen bis die Marinade dickflüssig wird und danach abkühlen lassen.
- Den gehackten Thai Basilikum zur kalten Marinade geben und das Fleisch damit marinieren. Das ganze für etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
Vegane Variante
- Man kann auch bei dieser Variante einfach anstatt Fischsauce, Sojasauce nehmen, um eine vegane Version zu kreieren.
Anleitungsvideo
Weitere TomYang Rezepte wie die Rote Curry Marinade, finden Sie auf unserer Webseite unter Thai Rezepte, sowie auf unserem Youtube-Kanal.