Wagyu Hotpot
Schmackhaftes und hochwertiges Wagyu Rindfleisch gibt es nicht nur aus Kōbe Japan, sondern auch aus Europa. Beim Wagyuhof Österreich wird bei der Haltung der Rinder darauf geachtet, dass diese abgeschottet von jeglichen Stressfaktoren aufwachsen. Vom Stall aus haben die Tiere direkten Zugang zur Weide, auf der sie viel Auslauf bekommen. Das Resultat ist feinstes Wagyu Fleisch!
Kochutensilien
- 1 TomYang BBQ – Original Thai Grill & Hot Pot
Zutaten
Zutaten
- 200 g Hinteres Ausgelöstes oder Tri Tip zum Aufschneiden wie auf Seite 8 in unserem Kochbuch.
- 200 g Rumpsteak
- 200 g Wagyu-Hack mit Pat Krapow Marinade von Seite 40 aus unserem Kochbuch.
- 250 g Champignons
- 250 g Babymais
- nach Belieben: Chilischoten
- 400 g Udon Nudeln
- 250 g Sojasprossen
- 200 g Pak Choi
- 200 g Wasserspinat
- nach Belieben: Sojasauce
- nach Belieben: Dipping Sauce z.B. feurig-scharfe Muhkata Sauce
Anleitungen
Zubereitung
- Wagyu Beef mit einem scharfen Messer oder einer Schneidemaschine dünn aufschneiden.
- Wagyu Hack marinieren und auf kleine Holzspieße geben.
- Gemüse und Nudeln auf Servierplatten anrichten und mit Chili garnieren.
- Suppe in den Hot Bereich leeren und den TomYang Grill auf Stufe 3 drehen.
- Aufschneiden wie auf Gemüse und Nudeln in die Suppe geben.
- Fleisch knusprig gegrillt mit Sauce oder in Shabu Shabu-Style mit köstlicher Suppe genießen!
TIPP
- Man muss bei Wagyu nicht immer zu den Premiumstücken greifen, denn Wagyuhack oder die Sidecuts, wie Tri Tip oder Minutensteaks, eignen sich perfekt und sind obendrein preiswert!
Anleitungsvideo
Weitere TomYang Rezepte wie den Wagyu Hotpot, finden Sie auf unserer Webseite unter Thai Rezepte, sowie auf unserem Youtube-Kanal.